Mito
“Para bajar de peso no se puede consumir arroz”
La Verdad
Media taza o 100 g de arroz cocido contiene alrededor de 115 calorías, comparables con el aporte de una fruta mediana como la pera. Si tiene una dieta y estilo de vida balanceado, el arroz no influye en el incremento del peso.
Mito
“El arroz integral no incrementa el peso, por eso está indicado en las dietas”
La Verdad
Es un arroz más nutritivo y con un índice glucémico más bajo (velocidad en que el carbohidrato llega a la sangre luego de la digestión), por eso los nutricionistas lo recomiendan. Esta cualidad, así como el aporte de fibra, mantiene más estables los niveles de glucosa en sangre, colabora con el control de las grasas y del peso.
Mito
“No se puede mezclar el arroz con otro carbohidrato porque cae mal y engorda”
La Verdad
El sistema digestivo procesa todas las fuentes de carbohidratos, obteniendo finalmente glucosa para ser absorbida. La mezcla no afecta en absoluto. Lo que se debe considerar antes de combinar carbohidratos, es que la porción total no sea mayor a la que se ingeriría si fuera un solo carbohidrato. Si tiene una dieta y estilo de vida balanceado, el arroz no influye en el incremento del peso.