0.022
  • Nombre del plato
  • Ingrediente
  • Tipo de plato
RECETAS
Brochetas de pollo en salsa de maní picante
  • 10
  • 170
INGREDIENTES CANTIDAD
NETA
UNIDAD
AJO // picado 0.032 kg
CEBOLLA PERLA // 0.15 kg
CEBOLLA PAITEÑA // cortada en cuadros medianos 0.18 kg
CULANTRO // picado 0.015 kg
PIMIENTO ROJO // en cuadrados medios 0.2 kg
PIMIENTO VERDE // en cuadrados medianos 0.2 kg
AZÚCAR // 0.005 kg
CURCUMA // 0.002 kg
PASTA DE MANÍ // 0.13 kg
CREMA DE COCO // 0.085 lt
SAL Y PIMIENTA // 0.008 kg
COMINO // molido 0.005 kg
FILETE DE PECHUGA MR. POLLO // 0.5 kg
VINAGRE UP // 0.015 kg
AJÍ HABANERO GUSTADINA // 0.005 kg
ACEITE DE GIRASOL GUSTADINA // 0.02 lt
  • PREPARACIÓN
    Corte las pechugas en dados de 2 cm y forme las brochetas ensartando el pollo alternando con pimientos, cebolla paiteña y reserve. En un recipiente mezcle vinagre, 3 cucharadas de cilantro, 2 dientes de ajo, sal y pimienta. Cubrir las brochetas con esta mezcla y deje marinar por 2 horas. Para la salsa de maní: En una cazuela, coloque el aceite y sofría la cebolla perla, ajo, comino y cúrcuma. Luego incorpore la pasta de maní,crema de leche y corrija sabores. En un pincho coloque los ingredientes, cocínelos en una parrilla y sírvalos con la salsa.
Sugerencias que acompañen este plato: