0.0080
  • Nombre del plato
  • Ingrediente
  • Tipo de plato
RECETAS
Sopa de cebada con chancho
  • 10
  • 230
INGREDIENTES CANTIDAD
NETA
UNIDAD
AJO // picados 0.012 kg
CEBOLLA PAITEÑA // 0.4 kg
ACEITE CON ACHIOTE // 0.035 lt
PAPA // picada 0.45 kg
COL BLANCA // 0.25 kg
CEBADA DE ARROZ // 0.3 kg
COMINO // 0.0005 kg
HUESO CARNUDO MR. CHANCHO // 1 kg
  • PREPARACIÓN
    Dorar en el aceite de achiote el hueso carnudo, agregar 3 litros de agua fría y cocinar hasta que la carne esté suave, retirar el hueso carnudo y desmenuzar, reservar el caldo y la carne por separado. Refreír la cebolla y el ajo, agregar el caldo y la cebada , cocinar durante 5 minutos, incorporar la papa y cocinar por 10 minutos, rectificar sabores con sal y pimienta y comino, agregar la col y la carne desmenuzada, cocinar hasta que la col y la papa estén listas. Servir.
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