0.304
  • Nombre del plato
  • Ingrediente
  • Tipo de plato
RECETAS
Camarones con whisky
  • 10
  • 227
INGREDIENTES CANTIDAD
NETA
UNIDAD
CEBOLLA PAITEÑA // 0.2 kg
PEREJIL LISO // picado 0.01 kg
ZANAHORIA AMARILLA // rallada 0.2 kg
MANTEQUILLA // 0.12 kg
PIMIENTA DE CAYENA // 0.0001 kg
WISKY // 0.15 lt
VINO BLANCO // 0.15 lt
TOMILLO // 0.0001 kg
LECHE EVAPORADA // 0.25 lt
SAL Y PIMIENTA // 0.008 kg
ESTRAGÓN // 0.01 kg
LAUREL // 0.0001 kg
HUEVOS INDAVES // solo yemas 440 g
CAMARÓN UP // pelado y desvenado 0.5 kg
  • PREPARACIÓN
    En una sartén ponga una un poco de mantequilla y sofreír la cebolla y la zanahoria rallada. Colocar los camarones y flambear con el whisky, añadir el vino, el perejil picado, el laurel, el tomillo, el estragón, la sal y la pimienta. Retirar los camarones. Agregar al jugo de la cocción leche evaporada, cocinar unos minutos y agregar las yemas sin dejar de batir por unos minutos más; sazonar con pimienta de cayena. Servir los camarones acompañados de la preparación de la zanahoria y de la salsa.
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