0.32
  • Nombre del plato
  • Ingrediente
  • Tipo de plato
RECETAS
Canastillas rellenas de frutas
  • 10
  • 201
INGREDIENTES CANTIDAD
NETA
UNIDAD
MORA // 0.1 kg
AZÚCAR // 0.018 kg
MANTEQUILLA // 0.15 kg
RON // 0.015 lt
AGUA // fría 0.045 lt
CREMA DE LECHE // 0.25 lt
HARINA FLOR // 0.15 kg
SAL // 0.003 kg
HUEVO LÍQUIDO PASTEURIZADO UP // 0.08 lt
MERMELADA DE FRUTILLA UP // 0.08 kg
  • PREPARACIÓN
    Trabajar la harina con la mantequilla hasta obtener una mezcla granulada. Hacer una corona y colocar en el centro un huevo entero, sal, azúcar y agua. Mezclar sin manipularla demasiado y dejar en reposo en la refrigeradora durante 30 minutos. Para forrar los moldes, primero engrasarlos y colocar la masa estirada dentro de los mismos. Hacer orificios con un tenedor y congelar por 15 minutos. Hornear a 180°C por 15 minutos cubiertos de papel aluminio, al salir del horno pintar con la clara de huevo. Para el relleno: Batir la crema hasta que forme picos, incorporar mermelada y ron. Rellenar la tartaleta con la crema y luego colocar las frutas encima. Servir inmediatamente.
Sugerencias que acompañen este plato: