0.017
  • Nombre del plato
  • Ingrediente
  • Tipo de plato
RECETAS
Chupé de Pescado
  • 10
  • 60
INGREDIENTES CANTIDAD
NETA
UNIDAD
AJO // picado finamente 0.025 kg
CEBOLLA PERLA // picada en cubitos 0.2 kg
CULANTRO // picado finamente 0.02 kg
PAPA CHOLA // en cubos 0.2 kg
YUCA // pelada y picada en cubos 0.18 kg
ORÉGANO SECO // 0.004 kg
AGUA // 3 lt
ACEITE CON ACHIOTE // 0.025 lt
SAL Y PIMIENTA // 0.008 kg
COMINO // 0.006 kg
RECORTES DE PESCADO UP // 0.5 kg
  • PREPARACIÓN
    En una olla dorar en aceite caliente cebolla, ajo y papas. Cortar los filetes en tiras, sazonarlos e incorporarlos a la preparación anterior. Añadir agua, sal, comino, orégano, yuca y dejar cocer por 20 minutos. Una vez listo, rectificar el sabor y servir con culantro picado.
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