0.018
  • Nombre del plato
  • Ingrediente
  • Tipo de plato
RECETAS
Cocktail oriental de camarones y palmitos con jengibre
  • 10
  • 155
INGREDIENTES CANTIDAD
NETA
UNIDAD
JENGIBRE // pelado y picado 0.01 kg
LECHE DE COCO // 0.175 lt
SAL Y PIMIENTA // 0.008 kg
PALMITO GUSTADINA // 0.42 kg
CAMARÓN UP // pelado y desvenado 0.5 kg
SALSA DE TOMATE UP // 0.1 kg
MAYONESA UP // 0.1 kg
  • PREPARACIÓN
    Descongelar los camarones en agua fría por 12 minutos. Mientras tanto mezclar la salsa de tomate con la mayonesa, el jengibre y la leche de coco, rectificar sal y pimienta y refrigerar hasta su uso. Hervir 1 lt de agua, incorporar los vegetales y 0.012 kg de sal, hervir hasta que suelten su sabor y retirarlos, cocinar en este caldo los camarones por no más de 5 minutos pasándolos directo a agua helada para cortar su cocción. Acomodarlos en recipientes individuales con una cama de lechugas y bañarlos con la salsa de coco y jengibre.
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