0.078
  • Nombre del plato
  • Ingrediente
  • Tipo de plato
RECETAS
Crema de coco con camarones
  • 10
  • 239
INGREDIENTES CANTIDAD
NETA
UNIDAD
CEBOLLA BLANCA // picada 0.12 kg
CULANTRO // picado 0.015 kg
MANTEQUILLA // 0.016 kg
PAPA // 0.2 kg
LECHE // 0.35 lt
CREMA DE LECHE // 0.15 lt
SAL Y PIMIENTA // 0.008 kg
COCO // grande y pelado 0.4 kg
CAMARÓN UP // pelado y desvenado 0.5 kg
  • PREPARACIÓN
    Vaciar el coco y reservar el agua que contiene, raspar la costra oscura con la ayuda de un cuchillo. Una vez limpio, rallar un poco y reservar. El resto picar en dados y licuar con el agua de coco y la leche, cernir y reservar. Preparar un refrito con la cebolla, aceite y la mantequilla, agregar el agua, las papas y hervir hasta que las papas estén suaves, licuar este preparado con la leche que reservó y retornar al fuego. Agregar los camarones y el culantro, dejar hervir por 5 minutos, retirar del fuego y agregar la crema de leche y el coco rallado.
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