0.036
  • Nombre del plato
  • Ingrediente
  • Tipo de plato
RECETAS
Ají de chancho
  • 15
  • 84
INGREDIENTES CANTIDAD
NETA
UNIDAD
AJÍ // Brunois fino 0.02 kg
AJO // Brunois Fino 0.02 kg
CEBOLLA BLANCA // Brunois 0.2 kg
CEBOLLA PAITEÑA // Brunois 0.2 kg
ORÉGANO SECO // 0.0001 kg
PAPA // Dados medianos 0.4 kg
LECHE // 2 lit
SAL Y PIMIENTA // 0.008 kg
COMINO // 0.0005 kg
HUESO CARNUDO MR. CHANCHO // 1 kg
  • PREPARACIÓN
    Dorar el chancho con cebolla y ajo en aceite de achiote. Agregar 2 litros de agua y papas, hervir durante 30 minutos. Agregar leche, orégano, rectificar sabores con sal y pimienta Servir
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